Sault, village of Vaucluse, between Luberon and Mont Ventoux (Provence - south France)

Historique :

L'étymologie de Sault vient de Saltus, en raison des forêts qui couvraient autrefois son territoire.
Sault occupe peut-être l'emplacement de l'antique cité d'Aeria qui disparut avec les invasions barbares.
Au 11ème siècle, baronnie des d'Agoult qui la conservèrent durant cinq siècles.
Erigée en comté en 1561 en faveur de François d'Agoult, la terre passa aux Créqui-Lesdiguières, puis en 1703 aux Neuville de Villeroy qui la conservèrent jusqu'à la Révolution, où le dernier duc de Villeroy fut guillotiné.
Sault était le siège de "l'Assemblée du Corps de la Vallée", sorte d'administration consulaire qui gérait les intérêts communaux, sous la présidence du seigneur ou de son délégué.
Sault, active et résistante pendant la seconde guerre mondiale, a reçu, à ce titre, la croix de guerre.

Présentation :

Sault est une petite cité ancienne et fortifiée.

• Altitude moyenne de 1000 m, s'élevant au nord sur les contreforts du mont Ventoux (col de la Frache, 1575 m).
• Gorges de la Nesque.
• Source minérale sulfureuse de Fontbelle.
• Vue sur le mont Ventoux.
• Promenade en terrasse dominant la Nesque.
• Nombreux superbes panoramas.
• Jardin des Lavandes, au hameau de Verdolier : collection de lavande.
• Aménagement de la forêt du Défens : hippodrome, parc communal.
• Piscine municipale.
• Passage des GR4, GR9, GR92.

Situation géographique :    

Le village de Sault se trouve à l'est du Mont Ventoux et au nord-est des Monts de Vaucluse, proche du Luberon. Il est posé sur un plateau calcaire en limite du plateau d'Albion, entre pierres, forêts (dont forêt du Défens, bois des Roumigières et bois des Fayettes) et champs de lavande.
Les communes proches de Sault sont, entre autres : Bédoin, Mormoiron, à l'Est, Montbrun-les-bains, au Nord, Saint-saturnin-lès-Apt, au sud.
Sault est un lieu de vacances pour les amoureux du cyclotourisme, des randonnées ... au carrefour du Ventoux et du Luberon !

• Situer le Ventoux sur la Carte de la Provence

Curiosités touristiques :

• Vestiges paléolithiques, néolithiques et de l'âge du Bronze dans les bois du Défens.
• Abri sous roche du Castellaras : important matériel lithique.
• Vestiges gallo-romains au hameau de la Loge.
• Vestiges du vaste château féodal et de l'enceinte.
• Maisons médiévales et Renaissance.
• Donjon ruiné de Saint-Jean-de-Durfort et tour d'observation.
• Château Saint-Jaume.
• Eglise paroissiale Notre-Dame-de-la-Tour du 12ème/13ème romane.
• Chapelles restaurées aux hameaux de Saint-Jean, de Verdolier et de de Saint-Jaume.
• Oratoires de Notre-Dame, Saint-Joseph et du Sacré-Coeur.

Musées :

• Musée municipal : produits de fouilles locales, sarcophage égyptien, beaux-arts, histoire naturelle. Collection d'armes (surtout d'armes blanches).
• Centre de Découverte de la Nature : expositions permanentes et temporaires.
• Distillerie de lavande et lavandin : visites.

Marchés, fêtes et Festivals :

• Marché pittoresque le mercredi (datant de 1515).
• Foire commerciale de Notre-Dame le 16 août.
• Fête votive le 2ème dimanche d'août avec feu d'artifice.
• Fête de la Saint-Jean au hameau de Saint-Jean : fin juin.
• Fête de la Saint-Rose au hameau de Verdolier : fin août.
• Fête de la lavande le 15 août.
• Messe de minuit provençale avec offrande de l'agneau (borie reconstituée dans l'église).
• Courses hippiques le 2ème dimanche d'août.
• Festival "Sons dessus de Sault" (art et musique), fin mai.
• Fête des Saveurs d'Automne, 1er week-end d'octobre.